�謬�は、香港の中環にある、有名なお店です。
創業から約60年経過しており、
土曜日ともなると、600席もの席が満席になってしまうほどです。
このお店で有名なのは、金牌焼鵝という
ガチョウのローストで、
あまりにも美味しいため、
かつては、飛行機でお土産として持ち帰えられたそうです。
席に座ると、
お通しで、ピータンが出てきました。
普通のピータンは変な苦味があり嫌いですが、
�謬�のピータンは透明に光っていて、
他の店のとは全く異なっていました。
勇気を出して食べてみると、
あの独特の苦味を感じることなく、
美味しく食べられました。
付け合せのガリも、ちょうどいい甘さの味付けでした。
本命の金牌焼鵝は、
甘辛いソースが肉に絡み美味しかったが、
ローストしてから時間がたっていたためか、
冷めていたのが残念でした。
個人的には、
パリッ
という食感が欲しいところでした。
次に頼んだ野菜炒めは、土鍋に入っており、
サッパリした味つげでした。
日本人も大好きな味で、ついつい箸がすすんでしまいます。
最後に注文した牛肉揚げ焼きそばは、
麺がベビースターラーメンのように極細でした。
個人的にはもう少し太い方が好きなのですが、
先程味わえなかった
パリッ
という食感とともに、
餡かけの牛肉と一緒に食べると、
味に複雑さが増され、美味しかったです。
紮蹄は、つまみメニューといった感じ。妙にサッパリしていた。
さすがに4品も頼むと、お腹いっぱいになってしまいました。
1品のボリュームが多いため、
どうしても残してしまうことになりますが、
たくさんの種類を食べたいため、
「少人数用のサイズを用意してくれればな」
と、感じたほどです。
店も大混雑をするということで、
味にも定評があります。
一度行ってみてはいかがでしょうか。
�謬�
http://www.yungkee.com.hk/
住所：中環威霊頓街32-40
創業から約60年経過しており、
土曜日ともなると、600席もの席が満席になってしまうほどです。
このお店で有名なのは、金牌焼鵝という
ガチョウのローストで、
あまりにも美味しいため、
かつては、飛行機でお土産として持ち帰えられたそうです。
席に座ると、
お通しで、ピータンが出てきました。
普通のピータンは変な苦味があり嫌いですが、
�謬�のピータンは透明に光っていて、
他の店のとは全く異なっていました。
勇気を出して食べてみると、
あの独特の苦味を感じることなく、
美味しく食べられました。
付け合せのガリも、ちょうどいい甘さの味付けでした。
本命の金牌焼鵝は、
甘辛いソースが肉に絡み美味しかったが、
ローストしてから時間がたっていたためか、
冷めていたのが残念でした。
個人的には、
パリッ
という食感が欲しいところでした。
次に頼んだ野菜炒めは、土鍋に入っており、
サッパリした味つげでした。
日本人も大好きな味で、ついつい箸がすすんでしまいます。
最後に注文した牛肉揚げ焼きそばは、
麺がベビースターラーメンのように極細でした。
個人的にはもう少し太い方が好きなのですが、
先程味わえなかった
パリッ
という食感とともに、
餡かけの牛肉と一緒に食べると、
味に複雑さが増され、美味しかったです。
紮蹄は、つまみメニューといった感じ。妙にサッパリしていた。
さすがに4品も頼むと、お腹いっぱいになってしまいました。
1品のボリュームが多いため、
どうしても残してしまうことになりますが、
たくさんの種類を食べたいため、
「少人数用のサイズを用意してくれればな」
と、感じたほどです。
店も大混雑をするということで、
味にも定評があります。
一度行ってみてはいかがでしょうか。
�謬�
http://www.yungkee.com.hk/
住所：中環威霊頓街32-40
