厚揚げがあまっていたので、急遽作ってみました。
結論から言うと、かなりいけてます（照）

出来上がりを想像して、
その出来上がりどおりに料理が完成すると、
とーっても嬉しいものです。

さて、作り方です。

厚揚げとひき肉の

中華風炒め

材料
・厚揚げ
・ひき肉
・ごぼう
・ピーマン
・ナス

調味料
・塩
・胡椒
・酒
・みりん
・しょうゆ
・片栗粉

作り方
１、ごぼう、ピーマン、ナスをほぼ同じ大きさになるように切ります。
　　いわゆる短冊切りです。


２、厚揚げは２cm程度のサイコロ大になるように切ります。
　　力を入れすぎると、潰れちゃうので、加減を入れて切ってください


３、油をフライパンにひいて、ひき肉を炒めます。
　　この際、塩・胡椒を振りかけてください。

４、ひき肉を８割ほど炒めたら、一度ひき肉を取り出し、
　　ごぼう、ナス、ピーマンをフライパンに入れ、炒めてください。

　　少し炒めた後、水を大さじ2杯程度フライパンにいれ、
　　蒸気でしなやかになるようにすると、作業が早まります。

５、厚揚げをフライパンに入れ、軽く火を通し、ひき肉をいれ、
　　材料を軽く混ぜます


６、酒、みりんをいり、煮きった後、しょうゆを入れて味を調えます

７、最後に水溶き片栗粉を入れて出来上がりです。

３は中火、４〜６を強火、７は火を消した後に行うといいでしょう。